دوشنبه - ۱۳۹۹/۰۱/۱۸
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی

آشپزی بومی

دلمه فلفل سبز

فلفل هاى دلمه اى بسته به زمان برداشت به رنگ سبز، زرد، نارنجى، قرمز، سفید، قهوه اى و ارغوانى اند. رنگ سبز دلمه نوع نارس آن و بقیه رسیده هستند. فلفل دلمه اى سبز کمى تلخ مزه است و براى این شماره مى خواهیم از این دلمه سبز اندکى تلخ، دلمه هایى خوشخور و اشتهاآور تدارک ببینیم. مواد لازم براى …

مشاهده

آش شیرازی

مواد لازم برنج ۱ پیمانه – نخود نصف پیمانه – لوبیا چیتی ۱ پیمانه – عدس ۱ پیمانه – گوشت گردن گوسفند نیم کیلو – قلم گوساله ۱ یا ۲ عدد – پیاز داغ ۱ پیمانه – سبزی آش ( تره- ترخان – مرزه – کمی جعفری ) نیم کیلو – آرد گندم و برنج ۲ قاشق غذاخوری – نمک …

مشاهده

کیک آجیلی مغزدار

کیک آجیلی مغزدار را اینطوری مرحله مرحله درست کنید، طرز تهیه آن بسیار آسان است و می توانید با یک فنجان چای در عصرانه از خوردن آن لذت ببرید. مواد اولیه : آرد سفید ۱۱۵ گرم بیکینگ پودر ۷ گرم خلال بادام ۵ عدد شکر ۱۱۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری پسته ۲۰ عدد بادام …

مشاهده

لیموناد هندوانه

در روزهای گرم تابستونی هیچ چیز به اندازه یه نوشیدنی خنک نمیتونه دلچسب باشه، بخصوص که پای هندونه هم در میون باشه دیگه نمیشه ازش گذشت. موادلازم: آب سرد ۴ پیمانه یخ به مقدار لازم شکر (دانه ریز) ۲/۳ پیمانه آب لیموترش (تازه) ۳/۴ پیمانه هندوانه (خرد شده و بدون دانه) ۶ پیمانه برگ نعنا (جهت تزیین) مقداری طرز تهیه: …

مشاهده

سیب زمینی آکاردئونی

ین فرم سیب زمینی برای تزیین کنار غذاهای گوشتی کاربرد داره ولی بعنوان یه عصرانه همراه با سس کچاپ یه گزینه مناسبه، خصوصا برای بچه ها که علاقه خاصی به سیب زمینی دارند. مواد لازم: سیب زمینی نمک وفلفل پیازچه زیر شده یا پودر آویشن چند حبه سیر روغن زیتون طرز تهیه: ۱. سیب زمینی رو میتونید تمیز بشورید وبا …

مشاهده

چیز کیک با طعم لیمو

امروز تصمیم گرفته ایم طرز تهیه چیز کیکی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم. برای آنهایی که عاشق لیمو هستند، چیز کیک لیمویی را درست کرده ایم. مواد لازم: بیسکویت آسیاب کرده ۲۲۰ گرم کره آبکرده ۵۰ گرم آب جوش  ۱۸۰ میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) پودر ژله لیموئی ۱ بسته (۱۰۰ گرم) آب سرد ۱ پیمانه پنیر …

مشاهده

آش شله قلمکار

مواد لازم گوشت با استخوان ۵۰۰ گرم – پیاز ۳ عدد – ماش ۱ پیمانه – عدس ۲/۱ پیمانه – نخود ۲/۱ پیمانه – لوبیا چیتی ۲/۱ پیمانه – لوبیا قرمز ۲/۱ پیمانه – لوبیا چشم بلبلی ۲/۱ پیمانه – برنج ۲/۱ پیمانه – بلغور ۲/۱ پیمانه – سبزی آش ۱ کیلو – نعنا و پیاز داغ به میزان لازم …

مشاهده

آش رشته

واد لازم سبزی آش ( تره – جعفری و اسفناج و کمی گشنیز ) ۱ کیلو – رشته آشی ۵۰۰ گرم – نخود و لوبیا چیتی یا لوبیا قرمز جمعا ۳۰۰ گرم – پیاز درشت ۲ عدد – آرد ۲ قاشق سوپخوری – آب گوشت یا مرغ ۸ پیمانه – کشک سائیده ۳۰۰ گرم – نمک ، فلفل و زردچوبه …

مشاهده

آش بلغور گندم ( آش کاچی )

مواد لازم بلغور گندم کوبیده شده ۲۰۰ گرم – کشک ۳۰۰ گرم – آب به میزان لازم – روغن حیوانی به میزان لازم چگونگی تهیه بلغور گندم را از شب قبل خیس کرده و با مقداری آب در قابلمه می پزیم تا بلغور پخته شده و آبش کشیده شود سپس کشک را اضافه کرده از شعله بر می داریم و …

مشاهده

آبگوشت بزباش

مواد لازم پیاز را خرد کرده و سرخ می کنیم ۰ گردن گوسفند را داخل پیاز سرخ می کنیم بعد از کمی تفت دادن رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه می کنیم و سرخ می کنیم ۰ زعفران آب شده و نمک را به مواد اضافه می کنیم ۰ آب داخل مواد می ریزیم بعد از پخت گوشت مقداری …

مشاهده