سه شنبه - ۱۳۹۸/۰۵/۰۱
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی

آشپزی بومی

طرز تهیه ی سالاد مرغ گرم

مواد لازم : مرغ پخته و خرد شده          یک و نیم فنجان کرفس خرد شده                یک فنجان تخم مرغ پخته و خرد شده       سه عدد نمک                                  نصف قاشق چای خوری فلفل شیرین                 …

مشاهده

طرز تهیه هویج پلو با مرغ

مواد لازم : مرغ      ۴ تکه هویج      ۴ عدد پیاز      ۲ عدد برنج      ۴ پیمانه کره      ۱۰ گرم قارچ     ۳ عدد کدو     ۱ عدد روغن ،نمک ، فلفل ، زعفران     به مقدار دلخواه دستور تهیه : ابتدا تکه های مرغ را همراه ۱ عدد پیاز خرد شده …

مشاهده

کوکو سبزی

مواد لازم: سبزی کوکو………………….نیم کیلو تخم مرغ…………………….۶ عدد زرشک………………………۱ قاشق سوپخوری گردوی خرد شده……………۱ قاشق سوپخوری جوش شیرین……………….نصف قاشق سوپخوری نمک و فلفل……………….به میزان لازم طرز تهیه: ابتدا سبزی را ریز خرد کنید… تخم مرغها را در ظرفی شکسته و خوب بزنید تا کاملا پف کند… نمک و فلفل و جوش شیرین را اضافه کنید و هم بزنید… سبزی و …

مشاهده

طرز درست کردن ترشی فوری

مواد لازم بادمجان قلمی:۸ عدد گوجه فرنگی:۳ عدد متوسط هویج:۲ عدد متوسط سیر:۱ بوته ترخان خشک:۲ قاشق غذاخوری شوید خشک:۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب:به مقدار لازم گلپر یا سیاه دانه:در صورت تمایل نمک و فلفل و زردچوبه:به مقدار لازم طرز تهیه ترشی فوری : پوست بادمجانها را بگیرید و آنها را حلقه حلقه کرده، در قابلمه لعابی ریخته روی آن …

مشاهده

طرز تهیه بورانی کنگر

کنگر ماست اگرچه در یک تقسیم‌بندی کلی (مانند برانی اسفناج) جزء اردورها و کنار غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد ولی این ترکیب غذایی مقوی در مقام مقایسه از برانی اسفناج غلیظ‌ تر و سنگین ‌تر بوده و می‌توان آن را با نان – به‌خصوص نان سنگک– به‌عنوان شامی سبک در شب‌های بهاری و تابستانی نیز به حساب آورد مواد لازم …

مشاهده

کوکوی گل کلم

گل کلم سرشار از ویتامین بی و کلسیم است و همین بهانه خوبی است تا برای آن در برنامه غذایی تان جای ویژه‌ای باز کنید. گل کلم کالری سوز خوبی است و برای کسانی که دغدغه لاغری دارند، گزینه مناسبی به شمار می‌رود. مواد لازم گل کلم یک عدد کوچک تخم مرغ ۴عدد پیاز داغ ۲قاشق نمک و فلفل به …

مشاهده

دستور تهیه سوپ سبزی

مواد لازم برای ۶ نفر: آب مرغ = ۵ تا ۶ لیوان هویج = ۲ عدد شلغم = یک الی دو عدد فلفل سبز = ۳ عدد کرفس خرد شده = ۳ قاشق سوپخوری پیاز خرد شده = ۳ قاشق سوپخوری تره فرنگی خرد شده = یک فنجان ژامبون یا کالباس بی چربی خرد شده = ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم …

مشاهده

سالاد بادام و مرغ

مواد لازم برای ۴ نفر: ۴ عدد پیازچه خردشده ۱ عدد هویج بزرگ رنده‌شده ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز نگینی خردشده نصف فنجان نخودفرنگی پخته‌شده ۲ فنجان سینه مرغ پخته و خردشده نصف فنجان بادام بدون پوست خردشده و بو داده ۵/۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری سس خردل ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید سالاد بادام و مرغ …

مشاهده

دمی گوجه دومی ندارد!

طرز تهیه و ارزش غذایی دمی گوجه هر روز وقتی از سر کار به خانه می‌رسم، دیگر فرصت کافی برای غذا پختن نیست بنابراین همیشه دنبال غذاهایی هستم که زود آماده شوند. چند وقت پیش با یکی از همکاران در مورد اینکه امروز چه غذایی بپزیم، گفت‌گو و با هم گزینه‌های مختلف را مرور می‌کردیم که یاد «دمی گوجه‌فرنگی» افتادم؛ …

مشاهده

آب دوغ خیار

یک ظهر گرم تابستان را با چه غذایی خنک کنیم؟ حتماً شنیده اید که وقتی کاری درست انجام نشده، آن را « آب دوغ خیاری» توصیف می کنند. این یک ناسزا یا حرف ناشایست نیست. منظور این است که کاری بدون زحمت زیاد و صرف زمان اندک انجام شده. این ضرب المثل به این خاصیت« آب دوغ خیار» برمی گردد …

مشاهده