دوشنبه - ۱۳۹۸/۰۷/۰۱
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی

آشپزی بومی

مرغ با سس مَلَس

مواد لازم: سینه مرغ ۲۰۰ گرم هویج ۱ عدد فلفل دلمه ای حلقه ای ۱ عدد (خرد شده) کدو اریب خرد شده ۱ عدد جوانه ماش ۵۰ گرم روغن سرخ کردنی ۲ پیمانه رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپخوری سس کچاب ۱ پیمانه زنجبیل تازه ۵۰ گرم سرکه سفید ۲ قاشق سوپخوری سیر رنده شده ۲ حبه روغن زیتون یک …

مشاهده

اسوبوکو (خوراک ماهیچه ایتالیایی)

مواد لازم: اسوبوکو گوساله ۲ برش سیر یک حبه رزماری یک شاخه کوچک فلفل نیم کوب نصف قاشق چایخوری رنده پوست لیموترش یک قاشق چایخوری پیاز خرد شده یک عدد درشت روغن زیتون سه قاشق سوپخوری آب مرغ دو پیمانه مواد لازم برای دورچین (سالاد شیرین): کاهو یا کاسنی چهار برگ ذرت شیرین بخارپز یک عدد (حلقه ای خرد شده) …

مشاهده

برگر بوقلمون

مواد لازم برای ۶ عدد: بوقلمون بدون چربی (چرخ کرده) ۵۵۰ تا ۶۰۰ گرم پیاز قرمز رنده شده یک سوم پیمانه زیتون بدون هسته خرد شده یک چهارم پیمانه پنیر فتای خردشده ریز یک چهارم پیمانه آب لیموترش ۲ قاشق سوپخوری رنده ی پوست لیمو یک و یک دوم قاشق چایخوری ادویه یونانی یا مورد سلیقه یک و یک دوم …

مشاهده

لقمه گوشت و سبزیجات

مواد لازم: پنیر پیتزای دالیا ۱۸۰ گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله و گوسفند) ۵۰۰ گرم پیاز رنده شده ۱ عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه یک چهارم قاشق چایخوری قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای ریزشده ۲ قاشق سوپخوری آرد سوخاری ریز و درشت به میزان لازم تخم مرغ ۲ عدد آب زعفران ۱ قاشق سوپخوری طرز تهیه: گوشت …

مشاهده

پیراشکی پنیر و زیتون

مواد لازم: پنیر پیتزای دالیا ۱ پیمانه پنیر چدار رنده شده نصف پیمانه آرد سفید ۲ پیمانه نمک به مقدار لازم شیر به مقدار لازم مواد لازم برای خمیر: زیتون سیاه بدون هسته مقداری روغن سرخ کردن به مقدار لازم مواد لازم برای رویه خمیر: آرد سوخاری به مقدار لازم تخم مرغ ۱ عدد طرز تهیه: آرد سفید، پنیر چدار، …

مشاهده

دسر شیر با ژله سیب

مواد لازم: شیر ۲ پیمانه خامه صبحانه ۵۰ گرم شکر ۵۰ گرم پودر ژلاتین ۱ قاشق سوپخوری آب سرد برای حل کردن ژلاتین یک چهارم پیمانه ژله ی سیب ۱ بسته آب جوش ۱ پیمانه آب سرد نصف پیمانه اسانس وانیل ۲ قطره طرز تهیه: ژله را با یک پیمانه آب جوش مخلوط کرده و به روش بن ماری حل …

مشاهده

سوپ جو و باقلا

مواد لازم: باقلای تازه پوست کنده ۲۵۰ گرم پیاز ۲ عدد سیر ۳ حبه فلفل دلمه ای قرمز ۱ عدد هویج ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد روغن سبزیجات ۱ قاشق سوپخوری نخود فرنگی فریز شده یک دوم پیمانه جو یک دوم پیمانه آب مرغ (استاک) ۱۰ پیمانه برگ بو ۲ عدد گشنیز تازه یک دوم پیمانه زیره سبز ۱ …

مشاهده

طرز تهیه پنیر و ماکارونی در ۳۰ دقیقه

مواد لازم: ماکارونی صدفی نپخته    ۴۵۰-۵۰۰ گرم شیر   ۴ فنجان کره ۸ ق غ آرد  نصف فنجان خردل خشک     یک چهارم ق چ – در صورت تمایل پنیر چدار رنده شده   ۳ فنجان پنیر پارمسان رنده شده  ۱ فنجان طرز تهیه : در این مقاله از آکاایران شما را با طرز تهیه طرز تهیه پنیر و ماکارونی  در ۳۰ …

مشاهده

طرز تهیه ی کوکوی بادمجان

مواد لازم : بادمجان          ۲۵۰ گرم بیکینگ‌ پودر     ۱/۴ قاشق چایخوری شیر              نصف پیمانه روغن مایع        دو قاشق سوپخوری آرد                ۱/۴ پیمانه تخم‌ مرغ           یک عدد ریحان خردشده    یک قاشق سوپخوری طرز تهیه : بادمجان‌ها را با پوست خرد کرده، نمک پاشیده تا …

مشاهده

طرز تهیه ی سالاد مرغ گرم

مواد لازم : مرغ پخته و خرد شده          یک و نیم فنجان کرفس خرد شده                یک فنجان تخم مرغ پخته و خرد شده       سه عدد نمک                                  نصف قاشق چای خوری فلفل شیرین                 …

مشاهده