صفحه اصلی / آموزش / آشپزی بومی

آشپزی بومی

کباب مستطاب کوبیده، از سیر تا پیاز

کباب، ماجرای ساده ای است. آشپزها بیخود شلوغش کرده اند. فوت  فن هایش را که بدانی و اسباب و ملزوماتش را که فراهم کنی، مثل یک غذای ساده می توانی سراغش بروی. تنها فرق کباب با غذاهای دیگر این است که اگر اشتباه کنید- غالبا- به جای آن که سر سفره لو بروید، بالای منقل دستتان رو می شود! به …

مشاهده

طرز تهیه ژله رنگین کمانی

برای تهیه این ژله به زمان و حوصله زیادی نیاز دارید ولی خب، نتیجه مطمئناً راضیتون می کنه! از ژله با رنگ و طعم های دلخواهتون استفاده کنید. مواد لازم روغن گیاهی قدری پودر ژله ۴ بسته آب به میزان لازم   طرز تهیه ۱.  از ۴ بسته پودر ژله در رنگ‌های مختلف استفاده کنید. ۲. قالب (۲۲۰۰ میلی لیتری) …

مشاهده

لیموناد گل رز؛ نوشیدنیِ لحظات رمانتیک

برای تهیه این نوشیدنی خوش طعم، لازم است گل رز ارگانیک داشته باشید تا از سلامت گلبرگ هایش مطمئن شوید. برای اینکه خودتان در خانه گلاب صورتی درست کرده و با لیموناد نوش جان کنید، پیشنهاد می کنیم ادامه مطلب را مطالعه کنید. مواد لازم     ۲ تا ۳ عدد گل رز طبیعی (یا گل محمدی)     ۳ لیوان آب …

مشاهده

طرز تهیه کوکو ماکارونی

کوکو ماکارونی غذای خوشمزه و محبوبی است که میتوان آن را با انواع ماکارونی درست کرد. مواد لازم ماکارونی شکل دار  ۱ بسته فلفل دلمه‌ای     ۱ عدد پیاز رنده شده     ۲ عدد نمک و فلفل     مقداری تخم مرغ     ۵ عدد پنیر پیتزا     مقداری رب گوجه فرنگی     ۲ قاشق سوپخوری روغن     به اندازه نیاز گوشت چرخ‌کرده     ۲۵۰ گرم زرشک، پیاز سرخ‌کرده، …

مشاهده

غذاهای ایرانی خوشمزه، بدون یک وجب روغن

می‌گویند غذاهای ایرانی تنها وقتی خوشمزه می‌شوند که یک وجب روغن روی آنها باشد. تا وقتی روی قرمه‌سبزی یک لایه روغن سیاه نباشد آن را دوست نخواهید داشت و ته‌دیگ برنج باید در روغن غوطه بخورد. الویه را به نظرتان تنها می‌توان با مایونز درست کرد تا خوشمزه شود و سبزی پلو بدون روغن حیوانی مزه نمی‌دهد! اما اشتباه می‌کنید. …

مشاهده

غذای سبک برای شب های تابستان

در این مطلب، دو نوع عذای سبک که با سبزیجات تهیه می شود را انتخاب کرده ایم که برای شب های تابستان گزینه مناسبی به شمار می روند. برای یادگیری این غذاها در ادامه با ما همراه باشید. سینه مرغ با لوبیای سبز و ذرت موادلازم (۴ نفر)     ۲ عدد بلال     ۲ پیمانه لوبیا سبز     ۱٫۵ پیمانه …

مشاهده

«آبدوغ خیار» و معجزاتِ سبزی خوردن

بر سر سفره ایرانی، سبد سبزی تازه، شاهکاری است از رنگ و طراوت و عطر اشتهاآور ترکیبی از سبزی های گوناگون که نزد ما ایرانیان به «سبزی خوردن» مشهور شده است. رسم کائنات و جهان است که بر مدار مهر و محبت می گردند. به قول عطار «همه ذرات عالم «همه ذرات عالم مست عشقند…». اگر با این دید به …

مشاهده

طرز تهیه پای باقالی

پای باقالی یک غذای فوق العاده خوشمزه است که طرز تهیه آن را در این مطلب آورده ایم. مواد لازم لایه زیرین: آرد: ۲ پیمانه کره: ۱۱۰ گرم سفیده تخم مرغ: ۱ عدد آب: ۲ قاشق سوپ خوری نمک: به مقدار لازم مواد لازم لایه رویی: باقالی (پخته): ۵۰۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد خامه: یک الی یک دوم پیمانه …

مشاهده

آموزش پخت غذای حاضری برای آدم های خسته

فرض کنید ماده خامی دارید که می‌خواهید با آن شام درست کنید و آن را مقایسه کنید با وقتی می‌خواهید با ماده پخته‌ای غذا درست کنید. زمانی را که برای دومی صرف می‌کنید خیلی کمتر از اولی است. این ۱۱ غذای حاضری برای روزهایی که خسته یا بی‌حوصله هستید و علاوه ‌بر این، غذای مانده‌ای در یخچال دارید که نمی‌خواهید …

مشاهده

«سوپ خربزه و زنجبیل» را امتحان کرده اید؟

سوپ خربزه و زنجبیل یک سوپ متفاوت است که در فصل تابستان میتوانید درست کنید.  مواد لازم نعنای خشک شده نیم قاشق غذاخوری دوغ نصف پیمانه عرق زنجبیل بیست و یک قاشق غذاخوری نمک به اندازه نیاز آبلیمو دو قاشق غذاخوری خربزه شیرین دو کیلو و دویست گرم   طرز تهیه ۱. برای تهیه این غذا باید خربزه هایی را …

مشاهده