جمعه - ۱۳۹۸/۱۱/۰۴
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی

آشپزی بومی

آش گوجه فرنگی

مواد لازم مواد کوفته ریزه : گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم – پیاز متوسط ۱ عدد – نمک ، فلفل و ادویه به مقدار لازم مواد آش : برنج ۲/۱ لیوان – بلغور ۲/۱ لیوان – لپه (در صورت تمایل) ۲/۱ لیوان – پوره گوجه فرنگی ۲ کیلو – سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز و نعنا ) …

مشاهده

آلبالو پلو

مواد لازم گوشت چرخ کرده – برنج ۳ پیمانه – آلبالو قوام آمده ۱ پیمانه – روغن ، زعفران و نمک و فلفل به میزان لازم چگونگی تهیه ابتدا بعد از آبکش کردن برنج ، گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل ورز می دهیم و بصورت قل قل در می آوریم و در روغن کمی تفت …

مشاهده

باقلا پلو محلی

مواد لازم باقلا ۱ کیلو گرم – شوید ۵۰۰ گرم – سیر ۵ حبه – روغن و کره ۱۵۰ گرم – نمک ، فلفل ، زردچوبه و دارچین به میزان لازم – برنج ۵۰۰ گرم – آب ۵ پیمانه چگونگی تهیه ابتدا برنج را شسته در قابلمه مورد نظر ریخته سپس سیر و باقلا و شوید را با کمی کره …

مشاهده

مسمی بادمجان

مواد لازم گوشت نیم کیلو – آبغوره ۱ استکان – سیب زمینی ۲ عدد – بادمجان ۳ عدد – گرد لیمو عمانی ۱ قاشق سوپخوری – پیاز ۳ عدد – رب گوجه ۱ قاشق – روغن به میزان لازم – فلفل، نمک ، زرد چوبه به میزان لازم چگونگی تهیه پیاز را نازک نازک خرد کرده و تفت می دهیم …

مشاهده

طرز تهیه کتلت قارچ

مواد لازم : قارچ : نیم کیلو سیر : ۲ حبه تخم‌مرغ : ۳عدد آرد یا خمیر نان باگت : نصف لیوان سبزیجات معطر : ۲ قاشق نمک و فلفل : به میزان لازم روغن : به میزان لازم طرز تهیه : ابتدا قارچ‌ها را چرخ کرده و با سبزیجات معطر و خمیر نان باگت مخلوط کنید. بهتر است خمیر …

مشاهده

سالمون دودی با تُست شوید و موسیر

•    تعداد: ۲۰ عدد مواد لازم •    ۲۸۰ گرم ورقه های نازک ماهی سالمون دودی •    دو قالب کره •    یک قاشق غذاخوری پوست لیموترش •    ۳۱.۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه •    نصف پیمانه موسیر تا پیازچه تازه خرد شده •    یک قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده •    ۱.۵ قاشق غذاخوری سس خردل •    نصف قاشق چایخوری نمک …

مشاهده

سالاد سیب زمینی قالبی

آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۴ ساعت مجموعاً: ۴ ساعت و ۳۰ دقیقه مواد لازم : ژلاتین    ۲۵ گرم آب سبزیجات (یا آب مرغ)     ۱ فنجان سیب زمینی (آب پز، خرد شده)    ۱ فنجان هویج (بخار پز، خرد شده)    ۱ فنجان نخود شیرین      ۴۵۰ گرم ذرت     نصف فنجان سس مایونز    ۶ قاشق سوپخوری خامه ترش …

مشاهده

طرز تهیه ترشی آجیلی

طعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سرکه آن را کم یا زیاد کنید. مواد لازم : بادام هندی : ۲۰۰ گرم بادام : ۲۰۰ گرم گردو : ۲۰۰ گرم پسته : ۲۰۰ گرم برگه زردآلو : ۲۵۰ گرم آب جوش : سه و نیم پیمانه(۶۰۰ میلی‌لیتر) سرکه سفید : سه و …

مشاهده

طرز تهیه کوکو قارچ و هویج

قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم مواد لازم برای تهیه کوکو قارچ و هویج فلفل سبز        یک عدد کوچک قارچ       ۲۰۰ گرم تخم مرغ       پنج عدد روغن        یک فنجان هویج رنده شده        یک …

مشاهده

طرز تهیه کیک‌ سیب‌ معطر

مواد لازم‌: روغن‌ زیتون‌: ۳ قاشق‌ غذاخوری‌ شکر دانه‌ ریز یا آسیاب‌ شده‌: سه‌ چهارم‌ فنجان‌ تخم‌ مرغ‌ زده‌ شده‌: ۲ عدد اسانس‌ وانیل‌: ۱ قاشق‌ چایخوری‌ آرد الک‌ شده‌: ۱ لیوان‌ ادویه‌ پای‌ سیب‌: یک‌ و یک‌ دوم‌ قاشق‌چایخوری‌ سیب‌ ورقه‌ شده‌ و بخارپز: ۴۰۰ گرم‌ پوست‌ لیموترش‌ رنده‌ شده‌: ۱ قاشق‌چایخوری‌ کشمش‌ پلویی‌: یک‌ دوم‌ لیوان‌ طرز تهیه‌ …

مشاهده