یکشنبه - ۱۳۹۷/۰۴/۳۱
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی (page 10)

آشپزی بومی

طرز تهیه سالاد یونانی

مواد لازم برای سالاد: کاهو ریز خرد شده=۱ لیوانگوجه فرنگی=۴ عددخیار سبز=۳ عددفلفل دلمه سبز=۱ عددپیاز سفید=۱ عدد حلقه حلقه شده پنیرفتا=۲/۱ لیوان(بصورت مربع های کوچک خرد شده)زیتون سیاه بی هسته=۴/۱ لیوان مواد لازم برای سس: روغن زیتون=۳/۱ لیوانسرکه=۳ قاشق غذاخوریپودر اورگانو=کمینمک و فلفل=بمقدار لازمسیر رنده شده=۱ حبه طرز تهیه: ۱. کاهوی ریز شده را در یک کاسه بزرگ بریزید.۲. …

مشاهده

خورش‌ خلال‌ بادام‌

●مواد لازم ▪ گوشت‌ گوساله‌ درشت‌ خرد شده‌: ۱ کیلو ▪ پیاز متوسط خردشده‌: ۲ عدد ▪ خلال‌ بادام‌ بونداده‌: ۱۵۰ گرم‌ ▪ زرشک‌ قرمز: ۱۰۰ گرم‌ ▪ رب‌ گوجه‌ فرنگی‌: ۲ قاشق‌ غذاخوری‌ ▪ لیمو عمانی‌: ۶ عدد ▪ روغن‌ کرمانشاهی‌ یا روغن‌ مایع‌: به‌ میزان‌ کافی‌ ▪ هل‌ آسیاب‌ کرده‌: هفت‌ قاشق‌ چایخوری‌ ▪ زعفران‌ آسیاب‌ کرده‌: ۱ …

مشاهده

خورش کنگر

خورش کنگر یک نوع از دهها خورش های اصیل ایرانی است. در طبخ این خورش از کنگر پیاز سرخ شده گوشت قرمز رب گوجه فرنگی گوجه فرنگی رنده شده نعنا و جعفری آب غوره و ادویه جات استفاده می‌شود. بعضی ها در طبخ خورش قیمه از کنگر هم استفاده می‌کنند. مواد لازم یک کیلو کنگر یک کیلو گوشت ران یا …

مشاهده

خورش لوبیا سبز

مواد لازم گوشت گاو  ۵۰۰ گرم فلفل  قدری زردچوبه  قدری نمک  قدری رب گوجه فرنگی  ۱ قاشق سوپخوری ادویه  ۱ قاشق سوپخوری آب لیموترش  ۰.۵ فنجان لوبیا سبز  ۱ کیلو گرم پیاز  ۱۰۰ گرم روغن  ۳۰۰ گرم زعفران  قدری تخم مرغ ۴ عدد طرز تهیه : الیاف سبز را از لوبیا بیرون آورده آنرا ریز خرد کرده ، صد گرم …

مشاهده

خورش کدو رژیمی

مواد لازم کدو حلوایی=۴ عدد بزرگ ▪ پیاز=۲ عدد متوسط ▪ سس گوجه فرنگی=۲ قاشق غذاخوری ▪ روغن زیتون=۲ قاشق غذاخوری ▪ هویچ=۲ عدد متوسط ▪ آبلیمو=۱ قاشق غذاخوری ▪ نمک و فلفل، زردچوبه =بمقدار لازم ● طرز تهیه: ابتدا پیازها را خرد کرده و با روغن زیتون کمی سرخ می کنیم. کدو ها را پوست می کنیم و قطعه …

مشاهده

دلمه فلفل سبز

فلفل هاى دلمه اى بسته به زمان برداشت به رنگ سبز، زرد، نارنجى، قرمز، سفید، قهوه اى و ارغوانى اند. رنگ سبز دلمه نوع نارس آن و بقیه رسیده هستند. فلفل دلمه اى سبز کمى تلخ مزه است و براى این شماره مى خواهیم از این دلمه سبز اندکى تلخ، دلمه هایى خوشخور و اشتهاآور تدارک ببینیم. مواد لازم براى …

مشاهده

چیز کیک با طعم لیمو

امروز تصمیم گرفته ایم طرز تهیه چیز کیکی ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم. برای آنهایی که عاشق لیمو هستند، چیز کیک لیمویی را درست کرده ایم. مواد لازم: بیسکویت آسیاب کرده ۲۲۰ گرم کره آبکرده ۵۰ گرم آب جوش  ۱۸۰ میلی لیتر (سه چهارم پیمانه) پودر ژله لیموئی ۱ بسته (۱۰۰ گرم) آب سرد ۱ پیمانه پنیر …

مشاهده

سیب زمینی آکاردئونی

ین فرم سیب زمینی برای تزیین کنار غذاهای گوشتی کاربرد داره ولی بعنوان یه عصرانه همراه با سس کچاپ یه گزینه مناسبه، خصوصا برای بچه ها که علاقه خاصی به سیب زمینی دارند. مواد لازم: سیب زمینی نمک وفلفل پیازچه زیر شده یا پودر آویشن چند حبه سیر روغن زیتون طرز تهیه: ۱. سیب زمینی رو میتونید تمیز بشورید وبا …

مشاهده

لیموناد هندوانه

در روزهای گرم تابستونی هیچ چیز به اندازه یه نوشیدنی خنک نمیتونه دلچسب باشه، بخصوص که پای هندونه هم در میون باشه دیگه نمیشه ازش گذشت. موادلازم: آب سرد ۴ پیمانه یخ به مقدار لازم شکر (دانه ریز) ۲/۳ پیمانه آب لیموترش (تازه) ۳/۴ پیمانه هندوانه (خرد شده و بدون دانه) ۶ پیمانه برگ نعنا (جهت تزیین) مقداری طرز تهیه: …

مشاهده

کیک آجیلی مغزدار

کیک آجیلی مغزدار را اینطوری مرحله مرحله درست کنید، طرز تهیه آن بسیار آسان است و می توانید با یک فنجان چای در عصرانه از خوردن آن لذت ببرید. مواد اولیه : آرد سفید ۱۱۵ گرم بیکینگ پودر ۷ گرم خلال بادام ۵ عدد شکر ۱۱۵ گرم تخم مرغ ۲ عدد اسانس وانیل ۱ قاشق چایخوری پسته ۲۰ عدد بادام …

مشاهده