سه شنبه - ۱۳۹۸/۰۱/۰۷
صفحه اصلی >> آموزش >> آشپزی بومی (page 10)

آشپزی بومی

«سوپ خربزه و زنجبیل» را امتحان کرده اید؟

سوپ خربزه و زنجبیل یک سوپ متفاوت است که در فصل تابستان میتوانید درست کنید.  مواد لازم نعنای خشک شده نیم قاشق غذاخوری دوغ نصف پیمانه عرق زنجبیل بیست و یک قاشق غذاخوری نمک به اندازه نیاز آبلیمو دو قاشق غذاخوری خربزه شیرین دو کیلو و دویست گرم   طرز تهیه ۱. برای تهیه این غذا باید خربزه هایی را …

مشاهده

طرز تهیه توپ ماهی سرخ شده

ماهی ها را به شکل توپ سرخ کنید و نوش جان کنید. مواد لازم: پنیر خامه ای ۳۴۱ گرم فیله ماهی (چرخ شده) ۱عدد سس تند ۲ قاشق چایخوری زعفران آب کرده ۱ قاشق چایخوری پیاز چه (خرد شده) ۲ ساقه سیر (رنده شده) سیر به میزان دلخواه گردو،جعفری (خرد شده) به میزان دلخواه نمک و فلفل به میزان دلخواه …

مشاهده

طرز تهیه لواشک خوشمزه آلو زرد

در این مطلب طرز تهیه لواشک خوشمزه آلو زرد را برایتان آورده ایم. مواد لازم: آلو زرد     یک کیلو  آبجوش     یک چهارم پیمانه  نمک     یک قاشق مرباخوری   طرز تهیه: آلو‌ها را شسته، همراه بقیه مواد در قابلمه ریخته و با شعله کم و در بسته قابلمه برای پخت زمان می‌دهیم. چند مرتبه آلوها را هم زده و زیر و …

مشاهده

کدبانوگرى زندگى در موقعیتى بهتر

گاه نکات ساده و شاید در نظر اول کم ارزش ما را در موقعیت بهتر و مساعدترى قرار دهند. برخى اوقات یک نکته ویژه مى تواند نتیجه معجزه آسایى داشته باشد آیا تا به حال چند حبه سیر در مخزن نگهدارى برنج گذاشته اید؟ در این صورت اثرى از حشرات موذى در آن نخواهید دید. براى نرم شدن کفش چرمى …

مشاهده

چه ظرفى براى پخت و پز مناسب است؟

غذا خوردن امرى است طبیعى اما بسیار مهم و این نیز مهم است که شما در چه ظرفى و با چه جنسى غذا مى پزید، چون برخى از ظروف با آزاد کردن یون ها و ترکیب مختلفى که در جنس و رنگ و یا لعاب آنها به کار گرفته شده است سبب ایجاد تاثیرات سویى بر بدن مى شود. اکنون …

مشاهده

تجدید نظر در پخت ماکارونى

اگر دوست دارید، ماکارونى که براى ناهار یا شام مى پزید فرد اعلا از آب در بیاید و انگشتان خود را هم با آن نوش جان کنید باید شیوه طبخ درست آن را یاد بگیرید. پس اکنون یک بسته ماکارونى از سوپر مارکت سر خیابانتان بخرید و دست به کار شوید. ۱- آب را بجوشانید و آن گاه نمک را …

مشاهده

در ماست و سالادتان جوانه گندم بریزید

جوانه‌های غلات و دانه‌ها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی اند و در گروه سبزی‌ها قرار می‌گیرند. ماش، عدس، گندم، جو و شنبلیله، دانه‌هایی هستند که بیش از همه برای تهیه جوانه مناسب هستند. طی جوانه زدن، نشاسته، پروتئین و چربی‌های موجود در دانه به واحدهای قابل هضم و جذب‌تری تبدیل می‌شوند . در این فرآیند میزان ویتامین، املاح معدنی …

مشاهده

فوت‌و‌فن ‌های کباب کوبیده

گوشت کباب کوبیده نه باید خیلی چرب باشد و نه خیلی خشک. معمولا از گوشت گوسفند استفاده می‌شود یا مخلوطی از گوشت گوسفند و گوساله. بهترین گوشت، قلوه‌گاه (گوشت نیم‌دنده‌ها) گوسفند است. اگر می‌خواهید از مخلوط گوشت گوسفند و گوساله استفاده کنید، دوسوم آن گوسفند باشد و یک‌سوم گوشت گوساله. مواد لازم برای ۱۲ سیخ ۱ کیلو گوشت چرخ‌کرده ۳۰۰ …

مشاهده

طرز تهیه سوپ سبزیجات و خامه

زمان پخت : ۳۵ دقیقه مواد لازم برای ۴ نفر: روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری هویج خرد شده : ۳۰۰ گرم پیاز خرد شده : یک عدد بزرگ کرفس خرد شده :۴ ساقه سیب زمینی خرد شده : ۳ عدد متوسط سیر خرد شده  : ۳ حبه آب مرغ : ۳ پیمانه برگ بو : ۲ عدد آویشن : …

مشاهده

طرز تهیه مرغ شکم پر

مرغ کامل با پوست ۱ عدد کشمش یک پیمانه گردو یک پیمانه زرشک نیم یک پیمانه هویج ۲-۳ عدد پیاز ۲-۳ عدد فلفل دلمه ۱-۲ عدد گوجه ۱-۲ عدد نمک و زردچوبه و ادویه مرغ(اگه دارید) به مقدار لازم روغن زیتون ۱ قاشق غذاخوری(در صورت تمایل) تنورک پخت(کیسه مخصوص فر)و نخ و سوزن ﺭﻮﺘﺳﺩ ﺖﺨﭘ یک پیاز متوسط را خورد …

مشاهده