جمعه - ۱۳۹۷/۰۱/۳۱

آشپزی بومی

آلبالو پلو

مواد لازم گوشت چرخ کرده – برنج ۳ پیمانه – آلبالو قوام آمده ۱ پیمانه – روغن ، زعفران و نمک و فلفل به میزان لازم چگونگی تهیه ابتدا بعد از آبکش کردن برنج ، گوشت را با یک عدد پیاز و نمک و فلفل ورز می دهیم و بصورت قل قل در می آوریم و در روغن کمی تفت …

مشاهده

آش گوجه فرنگی

مواد لازم مواد کوفته ریزه : گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم – پیاز متوسط ۱ عدد – نمک ، فلفل و ادویه به مقدار لازم مواد آش : برنج ۲/۱ لیوان – بلغور ۲/۱ لیوان – لپه (در صورت تمایل) ۲/۱ لیوان – پوره گوجه فرنگی ۲ کیلو – سبزی آش ( تره ، جعفری ، گشنیز و نعنا ) …

مشاهده

مرباى به

میوه «به» تازه به بازار آمده و از شمار نوبرانه هاى پاییز است. خوب است از این نوبرانه بهره اى بگیریم خواه در قالب خورش، ترشى و یا مرباى آن! مواد لازم: به: یک کیلو، آبلیمو: سه قاشق غذاخورى، هل کوبیده: یک قاشق چایخورى. شیوه پخت: به را پوست کنده و قاچ کرده و درون ظرفى بریزید و حدود ۵ …

مشاهده

آشپزی گیاهی: فلافل

غذای پروتئینی در حد اعلاء (برای ۴ نفر) طبع غذا: گرم و خشک مصلح غذا: عرقیات معتدل به چه موادی نیاز دارم نخود: ۳ پیمانه قارچ: ۱۰ عددمتوسط پیاز: ۲ عدد بزرگ نمک، فلفل، سیر یا پودر سیر، ادویه فلافل: به میزان لازم روغن: به میزان لازم چطور تهیه کنم؟ نخود را از روز قبل خیس کرده و در طول …

مشاهده

کباب

مواد لازم: ۲ کیلو/ گوشت مناسب کباب ۵ عدد اندازه کوچک/ گوجه فرنگی سفت ۱ قاشق غذاخوری/ رب گوجه ۲ قاشق غذاخوری/ آبلیمو ربع لیوان/ روغن زیتون ۷ عدد/ پیاز ۱ قاشق غذاخوری/ نمک ۱ قاشق مرباخوری/ ادویه مخلوط ۱ قاشق مرباخوری/ فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری/ دارچین طرز تهیه: ۱- گوشت را به مربع های اندازه متوسط یا کوچک …

مشاهده

پیتزای سنتی

به چه موادی نیاز دارم بادمجان متوسط ۳ عدد هویج پخته و خرد شده نصف لیوان گوجه فرنگی ۴ عدد کدو سبز پخته و خرد شده نصف لیوان گل کلم پخته و خرد شده یک لیوان سرخالی کلم برگ سفیدخام خرد شده نصف لیوان لوبیا سبز پخته و خرد شده یک لیوان فلفل دلمه ای متوسط یک عدد پیاز یک …

مشاهده

جوجه کباب زعفرانی

مواد لازم جوجه کباب زعفرانی: مرغ/یک کیلوگرم پیاز متوسط/۲ عدد، خلال شده نمک/به مقدار لازم، سیر/۲ حبه، پوره شده ماست/۳ قاشق سوپخوری فلفل/به مقدار لازم آب لیمو ترش/یک قاشق سوپخوری محلول زعفران/یک دوم قاشق چایخوری روغن زیتون یا مایع/۳ قاشق سوپخوری زردچوبه/یک هشتم قاشق چایخوری ادویه مخلوط همراه با تخم گشنیز پودر شده/یک قاشق چایخوری لیمو ترش/یک عدد، ورقه شده …

مشاهده

طرز تهیه کیک‌ سیب‌ معطر

مواد لازم‌: روغن‌ زیتون‌: ۳ قاشق‌ غذاخوری‌ شکر دانه‌ ریز یا آسیاب‌ شده‌: سه‌ چهارم‌ فنجان‌ تخم‌ مرغ‌ زده‌ شده‌: ۲ عدد اسانس‌ وانیل‌: ۱ قاشق‌ چایخوری‌ آرد الک‌ شده‌: ۱ لیوان‌ ادویه‌ پای‌ سیب‌: یک‌ و یک‌ دوم‌ قاشق‌چایخوری‌ سیب‌ ورقه‌ شده‌ و بخارپز: ۴۰۰ گرم‌ پوست‌ لیموترش‌ رنده‌ شده‌: ۱ قاشق‌چایخوری‌ کشمش‌ پلویی‌: یک‌ دوم‌ لیوان‌ طرز تهیه‌ …

مشاهده

طرز تهیه کوکو قارچ و هویج

قارچ‌ها را خرد کرده با نصف فنجان روغن تفت می‌دهیم تا آب آن تبخیر شود سپس آن را در یک کاسه بزرگ می‌ریزیم مواد لازم برای تهیه کوکو قارچ و هویج فلفل سبز        یک عدد کوچک قارچ       ۲۰۰ گرم تخم مرغ       پنج عدد روغن        یک فنجان هویج رنده شده        یک …

مشاهده

طرز تهیه ترشی آجیلی

طعم ترشی آجیلی ملس است شما می توانید بنا بر ذائقه خود برگه زردآلو و سرکه آن را کم یا زیاد کنید. مواد لازم : بادام هندی : ۲۰۰ گرم بادام : ۲۰۰ گرم گردو : ۲۰۰ گرم پسته : ۲۰۰ گرم برگه زردآلو : ۲۵۰ گرم آب جوش : سه و نیم پیمانه(۶۰۰ میلی‌لیتر) سرکه سفید : سه و …

مشاهده