جمعه - ۱۳۹۷/۰۱/۳۱

آشپزی بومی

شیرمال سنتی سمنان

مواد لازم : آرد                                        ۶/۵ پیمانه روغن مایع                             ۱ و ۱/۴پیمانه شکر                               …

مشاهده

ترشی هفت بیجار ( ترشی فوری)

مواد لازم: بادمجان                                                               ۲ کیلو فلفل قلمی تند                                                …

مشاهده

آش کشک

مواد لازم :  نخود                   نصف لیوان  لوبیا سفید            نصف لیوان  برنج                       ۱۰۰ گرم  کشک                   چهار قاشق غذاخوری  پیاز متوسط           ۱ عدد گوشت چرخ کرده      ۱۵۰ گرم …

مشاهده

مربا گل محمدی

مواد لازم : شکر                                  ۸۰۰ گرم گل محمدی خشک              ۸۰۰ گرم جوهر لیمو                         یک قاشق چایخوری گلاب                     …

مشاهده

ترشی گیلاس

مواد لازم : گیلاس                           ۱ کیلو شکر سفید                     ۳ قاشق غذاخوری سرکه                             ۱/۵ لیتر فلفل سیاه یا سفید درسته  ۱۰ عدد برگ بو و رزماری تازه             تعدادی آب ساده                             ۱ استکان طرز تهیه : ابتدا گیلاس را شسته و دم آن را بگیرید و روی پارچه …

مشاهده

طرز تهیه ترشی انگور

طرز تهیه ترشی انگور مواد لازم انگور سفید : ۱/۵ کیلو نمک : ۱قاشق سوپخوری سرکه سفید : ۴فنجان  طرز تهیه : انگوری که پوستش محکم است جدا کرده و آن را شسته در پارچه تمیزی خشک نموده . برای چند دقیقه سرکه و نمک را با هم مخلوط کرده بجوشانید و بگذارید سرد شود .  سپس انگور را در …

مشاهده

مربای آلبالو درسته

دم آلبالو ها را بگیرید و بشویید . سپس هسته آلبالو ها را خیلی با احتیاط بیرون در آورید تا آلبالو ها کمترین صدمه را ببینند و له نشوند  طوری که تا حد امکان شکل ظاهری آلبالو درسته باقی بماند … مواد لازم آلبالو                ۱۲۰۰ گرم شکر                  ۱ کیلو گرم طرز تهیه  : دم آلبالو ها را بگیرید و بشویید …

مشاهده

دیگی ، یکی از غذاهای سنتی و بومی استان سمنان

دیگی ،غذای عشایری یکی از غذاهای سنتی و بومی استان سمنان که بیشتر در بین عشایر به وی‍ژه چوپانان رایج است دیگی نام دارد.دیگی( digi ) مهمترین غذای سنتی چوپانان است. علّت نامگذاری این غذا به دیگی به خاطر این است که حتماً باید در دیگ‌های دَر دارِ مسی که در اصطلاح غلیف محلی نامیده می‌شوند پخته شود. عشایر سنگسری …

مشاهده

پنکیک کدو حلوایی، یک صبحانه عالی برای بچه ها

با وجود خواص فوق‌العاده کدو حلوایی، حیف است اگر یک روز پرنشاط را با خوردن کدو حلوایی شروع نکنیم. شما می‌توانید با استفاده از این دستور یک صبحانه مقوی و عالی را خصوصا برای بچه‌ها آماده کنید. معمولا بچه‌ها، گرایش زیادی به غذاهایی که با این دسته از صیفی‌جات و میوه‌ها درست می‌شود، ندارند اما شما این عادت نادرست غذایی …

مشاهده