شنبه - ۱۳۹۷/۰۲/۰۱

اسپاگتی بادمجان پیچ؛ خوراک بقچه ای مطبوع

اسپاگتی بادمجان پیچ از جمله خوراکهای بقچه ای مطبوعی است، که پر طرفدار و بسیار خوشمزه است.

مواد لازم:

  • بادمجان  ۲ عدد
  • سس سالسا  ۱ پیمانه
  • روغن ۱/۲ پیمانه
  • ماکارونی رشته ای  ۱۵۰ گرم
  • نمک و فلفل  به مقدار لازم
  • زیتون حلقه ای  به مقدار لازم
  • خلال چوبی  به تعداد لازم
  • فلفل دلمه ای رنگی به مقدار لازم
  • پنیر رنده شده به مقدار لازم

مواد سس :

  • گوجه فرنگی ۳ عدد
  • سیر ساطوری شده ۳ حبه
  • روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
  • روغن زیتون  ۲ قاشق سوپ خوری
  • پیاز درشت ریزخردشده ۱ عدد
  • رب گوجه ‌فرنگی  ۲ قاشق سوپ خوری
  • فلفل دلمه ای ریزخردشده  ۳ قاشق سوپ خوری
  • فلفل قرمز  ۱ قاشق چای خوری
  • نمک  ۱/۲ قاشق چای خوری
  • سرکه  ۲ قاشق سوپ خوری
  • پودر اورگانو  ۱/۲ قاشق چای خوری
اسپاگتی بادمجان پیچ
طرز تهیه:

۱-بادمجان‌ها را نازک و طولی ورقه ورقه کرده و با نمک و فلفل مزه‌دار کنید، بعد با روغن کمی تفت دهید تا دو طرف آن طلایی شود.ماکارونی را در یک قابلمه آب جوش بریزید تا نرم شود، بعد آبکش کنید.

۲-یک ورق بادمجان را روی سطحی پهن کنید. تعدادی از رشته‌ها را بردارید و مانند شکل تا کنید، بعد ماکارونی‌های تا شده را روی بادمجان گذاشته و شروع کنید به لوله کردن بادمجان و با خلال دندان لبه‌های آن را محکم کنید.همه بادمجان‌ها را به همین صورت همراه با رشته‌ها لوله کنید. روی لبه را کمی پنیر و تکه‌ای فلفل دلمه‌ای یا زیتون بگذارید.

۳-در ظرف مورد نظر کمی سس سالسا بریزید و بادمجان‌ها را روی آن بچینید. ظرف را به مدت ده دقیقه در فر با حرارت ۱۸۰ درجه قرار دهید تا غذا آماده شود.

۴-سس سالسا: مقداری روغن مایع در تابه بریزید و پیاز را کمی تفت دهید تا سبک شود، بعد سیر ساتوری شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.حالا فلفل دلمه‌ای ساتوری شده را بیفزایید، بعد پوست گوجه را بگیرید و آن ‌را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید.

۵-مواد را حدود ۲۵-۲۰ دقیقه تفت بدهید تا گوجه نرم شود. سرکه، رب، فلفل قرمز، پودر اورگانو و نمک را هم اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از خاموش کردن حرارت، روغن زیتون را هم به سس اضافه کرده ، مخلوط کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سوال امنیتی: